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台鐵普悠瑪號，向來是出遊返鄉的大熱門，去年在新馬車站的翻車意外，奪走18條人命，如今事故屆滿百日，這段期間的調查，究竟查出了什麼？後續的賠償、責任歸屬，對於家屬來說，真的有交待了嗎？記者黃琲茹：「107年10月21日，台鐵的新馬站，成為普悠瑪6432車次的終點站，翻車事故釀成了18死、267個人受傷，堪稱普悠瑪引進以來最嚴重的翻車事故，翻車事故屆滿百日之後，我們重回現場，可以看到當時滿目瘡痍的軌道，已經恢復正常運行，台鐵啟動後續調查，懲處了相關人員，但這樣的結果，距離家屬要的真相大白，似乎還有一段差距。」罹難者家屬林小姐：「為什麼要白白讓他們送死，line上最後的留言，我和家人沒有辦法相信，他已經走了。」外甥出事前，最後的聲音，實在不忍再聽，短短幾秒的日常對話，每每聽了總是心碎。罹難者家屬林小姐：「一堆專有名詞，這個是我們的家人，死亡的證據，那我們是罹難者家屬，我們還要從裡面，一個一個去翻，哪邊有疑點。」普悠瑪事故屆滿百日，從責任歸屬到意外真相，不只家屬充滿問號。時代力量立委黃國昌：「出發以前，列車已經處於，兩個主風泵完全停機的狀態，為什麼還執意要開車，甚至中間，有兩三次的機會，發現列車沒有辦法修復，但是還是決定要冒險繼續往前開，到目前為止，對於整個事故的真相，還沒有一個清楚的釐清。」回顧整起事故，10月21日下午4點50分，意外發生後，搜救、搶通從未間斷，22日行政院成立「鐵路事故行政調查小組」，而駕駛涉嫌業務過失致死，深夜偵訊後，23日清晨，裁定50萬元交保，24日清晨，出事現場恢復雙線同車。但家屬要的真相跟後續理賠問題，事發兩個月後，交通部對卸任局長開鍘，包含現任中國驗船公司董事長范植谷，現任觀光局長周永暉，還有因為翻車事件下台的鹿潔身，都在懲處之列，但在接連幾次的家屬說明會上，台鐵跟家屬，似乎沒能達成共識，家屬要真相，外界更關注，事發後，台鐵究竟做了什麼檢討改進？退休台鐵司機員舒瑞利：「這些人員的不足，不是買了一台好的機器給你，人的經驗全部都沒有，然後在管理方面，該有的SOP，一定要確實的執行，砍預算，砍人員，結果把人民的生命都賠上去了。」除了曾任列車駕駛員的舒大哥坦言，台鐵人力不足的問題，始終難解，出事的普悠瑪駕駛員，尤振仲，也透過律師發表四大聲明：包含有按照路段速限，訂在時速82、83公里，而非調查報告的140公里，意外發生前試圖排除故障。但調查報告指出，沒有任何煞車跡象，調查報告中寫的通聯紀錄，也有多處與事實有出入，強調自己無法接受人為超速認定，調查報告的公正性，遭到質疑，台鐵不願受訪，強調一切都已經進入司法調查程序。台灣鐵路工會組長吳長智：「他沒有一種讓人家感覺到很窩心的感覺，所以說在家屬的部分來講的話，他才會覺得說，你們一點誠意都沒有，這個主風泵的部分，到現在目前新車，來到現在目前為止，都還沒有釐清，所以說沒有釐清的情況下，不能進入保固期，一定非得要這個系統整個穩定以後，它才保固期才開始，所以說這個目前主風泵的部分來講的話，跟日本車輛來講的話，還在做一些釐清的動作。」普悠瑪翻車意外，重創台鐵，新成立的「營運安全處」，擴編36人後，真的能讓意外防範於未然嗎？平安才是回家唯一的路，但誰能替我們的鐵道安全把關？更多 TVBS 報導走出普悠瑪翻車陰霾 董家餐廳重新開業 團圓飯原本開3桌 如今1桌坐不滿全因「普悠瑪」 林佳龍展誠意 下週親訪普悠瑪罹難者家屬談賠償 普悠瑪翻車後續... 「截彎取直」挨批本末倒置

過年期間有好幾部韓劇接連上檔，像是劉仁娜和李棟旭這對《鬼怪》中的第二對情侶檔，二度搭檔演出新戲《觸及真心》，在預告時都打著和《鬼怪》的類似場景，沒想到首集，竟然在劇中看到劉仁娜重現《太陽的後裔》中的經典片段，就連配樂都一模一樣。李棟旭板著臉孔，在律師事務所中，是個獲勝機率百分之百的律師，沒想到會遇到陷入危機的女明星劉仁娜，來到辦公室中擔任助理，被處處刁難。韓劇《觸及真心》一開始預告場景都很像《鬼怪》中的經典橋段，但其實播出後，劉仁娜的無厘頭幻想劇情，通通都是韓劇《太陽的後裔》。像是在飛機場的經典橋段，劉仁娜學起宋慧喬圍起絲巾，還被風吹掉，就連劇中男演員也學宋仲基戴墨鏡帥氣走過，還有這一幕。兩部劇中解救人質的橋段也十分雷同，最特別的是，就連劇中的編劇，都刻意打扮成太陽的後裔王牌編劇金銀淑，讓劇迷們似乎不太能接受。韓星李棟旭：「我覺得最好的就是給那些記得鬼怪的觀眾們，再一次心動的機會。」韓星劉仁娜：「拍這部戲的時候，覺得女主角很帥氣灑脫心動。」《觸及真心》6日首播，收視率獲得4.7%，不算太高，不過因為劉仁娜和友情客串的張基龍，搞笑重演《太陽的後裔》經典場面，也因此，還是登上韓國網站熱搜。更多 TVBS 報導RM班底春節行大禮 崔振赫拜年兼催票 男神女神齊回歸！「2019必追劇指南」快看這 劇夯店夯！ 潛艇堡店韓國2年倍增、咖啡廳暴紅 藍色生死戀翻拍陸版 「延禧」許凱演男主角

（中央社記者康世人新德里31日專電）印度媒體引述全國抽樣調查辦公室（NSSO）報告報導，印度2017到2018年間的失業率攀高到6.1%，是印度45年來最高的失業率，執政的印度人民黨駁斥報導不實，政府至今未回應。媒體之前報導，全國抽樣調查辦公室近日向總理莫迪（Narendra Modi）率領的內閣提交年度印度就業與失業報告，遭內閣拒絕接受且扣留這份報告，國家統計委員會（National Statistical Commission）代理主席28日因而辭職，表達對莫迪內閣的抗議。但印度「商業標準日報」（Business Standard）今天引述這份遭扣的報告內容報導，印度2017到2018年間的失業率達6.1%，是1972到1973年以來的最高點，而青年失業率大幅增加，達到歷史新高，也高過平均水準。這份報告稍晚也被印度和外國媒體大量引述，但印度政府截至發稿前未對此表達意見。不過，印度人民黨（BJP）稍早在推特（Twitter）發文，批評根據報導批評政府的國大黨主席拉胡爾甘地（Rahul Gandhi，母親是義大利人）「繼承了（義大利獨裁者）墨索里尼的短視」，對問題有著「近視的理解」。印度人民黨的推文說，官方的員工公積金組織（Employees' Provident Fund Organisation）的數據顯示，印度過去15個月創造的就業機會急遽增加。莫迪2016年11月8日宣布廢除500盧比和1000盧比面額舊鈔後，被多數經濟專家批評政策魯莽缺乏配套，使市場金流萎縮，嚴重打擊以現金交易為主的中小企業和農村經濟，造成許多中小企業關門及失業潮。在廢鈔政策後，印度政府一直沒公布就業與失業報告，媒體報導全國抽樣調查辦公室最近提交的年度報告，是廢鈔後印度的首份就業與失業報告。根據「商業標準報」引述的報告，印度2017到2018年的城市失業率高達7.8%，農村的失業率達5.3%。其中，19歲到29歲的農村青年，2017到2018年的失業率達17.4%，與2011到2012年的失業率僅5%相較，增加為3倍多；農村女性青年在2011到2012年間的失業率為4.8%，但2017到2018年的失業率則飆升到13.6%。反對黨批評，莫迪的廢鈔政策衝擊只用現金的農村，也使農產品批發價格大跌，導致農民的收入急遽減少且無法還債，因而許多農民自殺。信評公司Care Ratings首席經濟學家薩納威斯（Madan Sabnavis）表示，由於農村的收入愈來愈微薄，年輕人開始遠離農業，跑到都市謀生。建築業是印度城市地區最大的雇主。（編輯：郭中翰）1080131

少子化時代來臨，父母都想讓孩子選讀英文資源最多、學費較貴的私立小學，但愈貴代表愈好嗎？如何替孩子選學校？本文寫給內心茫然與徬徨的小一家長，希望能解決你們選擇上的困擾。 私立小學、公立小學，有何差異？▶ 上課時間私立小學從小一開始每天上全天課，上午進行國民小學教育，下午進行才藝或語言教學，等於包辦了課輔的作用；公立小學低年級生每週只有一天上全天，其他四天中午便放學，故有些家長會選擇讓孩子參加校外安親班或語言補習班。 ▶ 課業壓力有個有趣的說法：「私小老師把學生當『客戶』，公小老師把學生當『學生』。」前者因為學費高，家長期待多，逼得老師得加強課業與功課來展現物超所值的學費，故課業壓力較大、常規要求嚴格；公立小學多半要求孩子的常規和功課沒問題就好，課業壓力不至於太重。 ▶ 英文教育英文教育常常是家長送孩子進私校的考量之一，半數以上的私立小學會主打雙語課程、外師教學，甚至設有留學班，建構一個較完善的英文環境。公立小學目前低年級每週兩節英文課，中高年級每週三節課，比起私校的英文課比例來說，仍是偏少。 ▶ 同儕團體私立小學的學費門檻與入學標準已經先過濾一部分的學生，因此同儕間的經濟水平與實力都在標準之上；公立小學學生從戶籍分配，同學來自四面八方，可能是資優生、也可能領請清寒補助，在水平與價值觀上面會比較多元也複雜。 私立與公立小學的收費方式▶ 私立小學：註冊費、書籍費、餐費、學雜費、交通車費用、制服費，林林總總加起來每學期學費從4萬到16萬不等，還不包含其他假日才藝課、寒暑遊學營、還有家長會捐贈款項等。 ▶ 公立小學：費用較低廉，每學期大約2300元（含學雜費），制服及餐費不含在內，另外才藝課、課輔費都是另外加計。 私立小學的五大類型根據親子天下專特刊報導，有意想要孩子就讀私立小學的家長，一定要了解「私立學校」並非是單純的「一種選擇」，依教育價值、學校文化及辦學理念的不同，私校大致可分成五大類型： 1. 傳統私校過去，各區明星私校只要在升學率上有絕佳表現，招生就不是問題；但是當多元入學制度來臨，學科成績不是考大學唯一指標，也逐漸促使重視升學率的私校辦學更趨多元。 2. 貴族私校這些學校每年對外招生名額少，若沒有提前在幼兒園卡位，國小或國中才想讓孩子去，即使繳得起學費也進不去。一般私校的優勢，貴族私校也都有，包括了語言教學、生活教育、藝術教育等。 3. 宗教私校以宗教立校的私立小學，普遍強調價值與道德教育，並希望培育學生對人生有更多的關懷跟想像。雖然宗教儀式不會直接進入正式課程，卻潛在校園氛圍與學校活動之中，像是生命教育課、倫理課、聖誕活動等。 4. 新興私校國內近十年新設立的私立中小學，半數以上是主打雙語／國際。這類學校最大的兩個特徵是：1.學費比貴族學校還要貴；2.畢業學生的目標是國外高中或大學。但是這些學校也都會設有以國內升學為目標的普通班，收費會比國際班及雙語班低。 5. 理念學校上述四大類型私校，在課程安排、上課方式大致依著政府的教育政策。當這套教育方式無法符合家長或孩子的需求時，他們會轉向理念至上的另類學校，這類學校不在乎升學表現，更看重的是孩子正常成長、自我探索。 怎麼挑選小學？爸媽可從這3點評估1. 家庭的經濟能力私立小學一年下來花費相當可觀，數萬甚至十幾萬一定跑不掉，家長要量力而為，考量自己的經濟狀況、願意投入多少教育預算，再來評估選擇。 2. 從孩子的特質著手在學習態度上，若孩子對學習的興趣高昂，勇於接受挑戰，私立小學給的壓力會轉化為學習能量；但若孩子總是提不起勁學習、抗壓性低，想要藉著送到功課壓力大的學校改變他，反而很容易讓孩子更排拒學習。 3. 你重視的是什麼這點不只用在學校的挑選，更是你對「要給孩子這一生什麼樣的教育」的整套評估。你希望把學科當作最優先的要件？還是想更加注重孩子的適性發展？兩者沒有絕對的好或不好，只要秉持著在教育這件事上，父母做的每項決定是讓孩子更好，而不是家長自己更好，那就對了。【更多媽咪拜文章】 甜蜜的毒藥，不可不知巧克力對孩子的影響！

印度「商業標準報」(Business Standard)今天(31日)引述政府調查顯示，2017年中至2018年中，印度失業率增加到45年來的最高點。這是總理莫迪(Narendra Modi)在大選前幾個月遭遇的最新挫折。路透社引述商業標準報報導，國家採樣調查辦公室(National Sample Survey Office)對2017年7月至2018年6月的評估顯示，當時的失業率來到6.1%，是1972至1973年以後的最高點。商業標準報並指出，這份報告顯示，都市地區的失業率為7.8%，鄉村地區則為5.3%。最新的這份失業率資料之所以重要，是因為這是在莫迪做出廢鈔決定之後，第一份對印度就業狀況的全面評估。莫迪為了掃黑金、去貪腐，曾於2016年11月8日決定隔天立即廢止舊版大鈔的流通。印度經濟雖以每年7%以上的速度成長，在主要經濟體中名列前茅，卻沒有為每年進入職場的數百萬年輕印度人創造足夠就業機會。這讓莫迪備感壓力，與此同時，莫迪正尋求在5月之前舉行的大選連任。這個月稍早，印度主要智庫「印度經濟監測中心」(Centre for Monitoring Indian Economy)另表示，去年印度共減少多達1,100萬個工作機會。原始連結

記者楊凱婷／綜合報導擁有傲人F奶的火辣網美T妹（張楉扉）去年產下一子（T寶），雖然前男友領走她的錢落跑，但她仍堅持生下小孩獨自撫養，作風向來大膽犀利的她，近日在社群網站上曬出在戶外哺乳的照片，卻意外引發網友撻伐。▼▲T妹戶外哺乳。（圖／翻攝自臉書）T妹今（6）日在IG上曬上自己哺乳的照片，雖然充滿母愛相當溫馨，但背景卻是在戶外陽台，下方還是一片車水馬龍的光景，但她卻超大尺度地豪邁解放上空，還搞笑寫道：「T寶的表情『看三小』，真的很會幫媽媽遮點，為了提倡親為母乳，下一站到你家隔壁❤」▼▲T妹身材火辣。（圖／翻攝自臉書）多數網友看完都留言表示：「T寶快把手拿開！」、「看到都餓了～我也想吃！」、「想喝奶奶～拜託來我家！」不過卻有網友在下方留言：「我傻眼，妳打算就這樣靠脫衣服養他到大學畢業嗎？」讓T妹很不爽親上火線回覆：「你真的極度羞辱母愛，還有我是妨礙風化了嗎？我是在餵母乳～你真是低級！」更多三立新聞網報導男神精力好？陳冠霖再當爸！甜曬「家中新成員」曝喜訊湊滿兩個「好」？郭台銘準備當豬爸…親上臉書霸氣給答案勇猛能幹！郭台銘精子有活力？鴻海集團「3字」回應惹暴動郭台銘再當爸？傳曾馨瑩懷第4胎…她傻眼曝「前天才喝酒」

記者劉忠杰／綜合報導WTA公布最新世界排名，連拿美網、澳網2場大滿貫賽冠軍的日本名將大坂直美，成為WTA採用世界排名以來的第26位球后，「台灣一姊」謝淑薇的排名則是下滑4個席次，來到第31。▲謝淑薇在WTA泰國華欣站首輪遭淘汰。（資料照／美聯社／達志影像）至於女雙方面，開季聯手奪下1冠、1亞的詹家姊妹檔，妹妹詹皓晴以世界排名第20超越姊姊詹詠然，接下來的第21、22分別是詹詠然及謝淑薇。澳網結束後，謝淑薇轉戰WTA巡迴賽泰國華欣站，雖然名列大會第3種子，不過在首輪面對排名第100、來自羅馬尼亞的前女雙塔檔妮可拉絲古（Monica Niculescu），以4：6、6：7（2：7）遭到淘汰，下周世界排名將再下滑。除了謝淑薇外，「小鋼砲」梁恩碩及「網球甜心」張凱貞的世界排名都有提升，梁恩碩來到243，張凱貞則是391。  至於男子球員方面，「新台灣一哥」莊吉生上升5名，從原本的120名來到115，楊宗樺名列第283，今年轉戰職業的曾俊欣，則是排名第465。 更多三立新聞網報導年假全攻略－即時路況、好吃好玩、運勢影片戴資穎穩居世界球后 累計達112周時間史上排名第4影／格鬥狂人麥克格雷1.2億買遊艇 影片上傳IG炫富前球后瑪琳十字韌帶斷裂 2020東京奧運衛冕生變

2019澳洲網球公開賽男單決賽今（27）日登場，塞爾維亞選手喬克維奇（Novak Djokovic）為現任世界球王，決賽中展現壓制力，以6：3、6：2、6：3擊敗西班牙「蠻牛」納達爾（Rafa Nadal），喬克維奇第7度奪下澳網冠軍。今日澳網決賽是喬克維奇、納達爾職業生涯第53度碰頭，前52次喬克維奇以27勝25負領先，兩人在硬地球場有26度對決，喬帥也以18勝7負領先，但15度在大滿貫的交手中，納達爾則以9勝5負領先，其中8次在大滿貫決賽交手，納達爾也以4勝3負領先。而今日決賽首盤一開始喬克維奇表現穩定，首盤第2局就破發納達爾的第1個發球局，首盤以6比3取得拿下。第二盤雙方互保前4局形成2比2時，喬克維奇又再度於第5、7局二度破發連下4局後再以6比2拿下第二盤，取得2比0領先。第三盤，喬克維奇再度於第3局破發納達爾發球局，一直到第6局才被納達爾拿到1個破發點，但喬克維奇化解危機，此後，喬克維奇第9局又成功破發納達爾的發球局後，第三盤6比3勝出，最終直落三拿下冠軍封王。喬克維奇繼2008、2011、2012、2013、2015及2016年後，第7度在澳網封王。喬帥也超越瑞士選手費德勒（Roger Federer）、澳洲傳奇賢拜愛默生（Roy Emerson）共同保持的6冠紀錄，躍居賽史首位「七冠王」，而且七度闖入決賽都攻頂成功，成為名副其實的「澳網之王」。喬克維奇目前已累計15座大滿貫賽冠軍，緊追17冠的納達爾、20冠的費德勒，今 2019）年接下來三個大滿貫賽事，還有大好機會持續趕上領先者的記錄。（民視新聞網／廖威誌 綜合報導）

【台灣醒報記者張朝瑋台北報導】「小時候都是跟想開漫畫店的姐姐借漫畫來看，沒想到今天是我主持漫畫基地開幕！」文化部長鄭麗君24日在主持台灣漫畫基地開幕時打趣道。她並表示，漫畫基地不只是展覽，也會提供漫畫家創作空間及相關輔導，未來亦會透過與其他平台整合，成為創作者們的後盾。在打扮成漫畫人物的主持人帶領下，鄭麗君上台先與用互動技術重現的經典漫畫人物諸葛四郎進行簡短互動，並致詞表示，今日可說是三喜臨門，先是漫畫基地開幕，再來是與會的漫畫家蕭青陽與樂團合作的作品入圍葛萊美獎，第三則是法國安古蘭漫畫節有三位台灣作家入圍。她打趣道，小時都跟一直想開漫畫店的姐姐借漫畫來看，沒想到今天反是她主持漫畫基地開幕。她表示，漫畫基地絕不只是個單純的展覽館而已，也提供漫畫家們可以進駐的空間及創作器材，更提供創作者們法律諮詢服務，以及台漫專屬的媒合會。未來文化部也將在空總設立漫畫IP實驗室，進行ACG內容產製，亦會與華山文化產業聚落進行整合，提供支援與合作平台，作為漫畫創作者們最堅強的後盾。早期以《阿三哥與大嬸婆》系列聞名的漫畫家劉興欽在致詞時流淚道，以前台灣政府對台灣漫畫不只不鼓勵，還嚴加審查，導致台灣創作者沒有生存空間，市場也變成了日本漫畫的天下，後來的產業界或政府部門要找漫畫家創作時也都不找本土作者，反花大錢去找國外作家，讓他十分感慨，如今他已屆高齡，但能看到政府終於重視這塊並建立起漫畫基地，此生也沒有遺憾了。

作者為世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審每一家精品咖啡店的豆單裡，都少不了肯亞豆。肯亞豆以飽滿精采的風味奠定精品大咖的超凡地位，不僅一般消費者並不陌生，在競賽中更不乏杯測成績90分以上的高品質咖啡。但在咖啡圈，可曾聽聞過有哪些充滿戲劇性的肯亞咖啡莊園故事？ 答案是沒有！仔細想想，肯亞這個產豆大國，對尋豆師來說算是「最熟悉的陌生人」也不為過。生產者與進口商聯手將生產背景、莊園故事推銷給消費者， 由種籽到咖啡杯的細節，在在彰顯了產區的情境連結，越是高單價的豆子，就更需要故事來襯托，消費者愛聽，供應商當然樂此不疲，但偏偏肯亞的咖啡莊園不普及，尋豆師也只能徒呼負負，多半僅同好間會聊聊肯亞多重水洗法的資訊而已。2018年與北歐咖啡界友人閒聊，大家都同意：多數消費者對肯亞的印象仍停留在「咖啡很好、酸明顯、很貴！」的印象；饕客能朗朗上口鄰國衣索匹亞的耶尬雪菲、哈拉摩卡與吉瑪咖啡，不過談到肯亞，即使是最著名的尼耶利區（Nyeri）， 知曉的消費者卻寥寥無幾。但肯亞的「史考特28品種（SL28 Variety）」， 這幾年以驚人的黑醋栗與嘹亮的果酸聞名，是繼瑰夏種（Geisha）後，關注度最高的代表性品種。它的起源背景，相信會是肯亞咖啡引爆話題的亮點。其實史考特28最早並不是誕生於肯亞（有意思的是，瑰夏種也不是誕生於巴拿馬） ─但如同瑰夏發源於衣索匹亞、卻以巨星之姿成就於巴拿馬，史考特28也有這種能量，即將自栽種地肯亞向世界發光發熱！在非洲，大型獨立莊園是少數，雖然肯亞也有歷史悠久的咖啡莊園（甚至也有以莊園名稱來出口咖啡的），但為數不多且皆屬財力雄厚且有能力直接出口、可與國外買家聯繫的業主。如果考慮更「接地氣」的獨特批次，還是建議前往處理場或初級合作社一探究竟，尤其曾創下拍賣高價的單位，或多或少都有好貨可尋。但請記得，多數咖啡豆僅能追溯至初級合作社（以鄰居或村落為單位的小組織）或水洗場，肯亞豆會掛上合作社或處理場名稱，以做為批次命名或宣傳行銷，這是現階段的常態，也是對尋豆師的限制。好豆子都是由送繳果實的生產者們（小農）所聯手的傑作，光是尋豆師眼前的10袋生豆，可能是集合了多達上百位小農的果實所累積而成！也因此採購者無法明確知道「到底哪家農戶所產的咖啡果實最好」，用台灣農產品產銷班來比喻或許較易理解──肯亞的咖啡小農摘下成熟的果實後，送到合作社水洗場當日直接後製，處理場會登記符合收購標準的數量，有些更仔細的處理場則會記下去皮後製的記錄，包括發酵槽與發酵後的品質分類與數量等，但這已經是更細微的品質資訊了。跟肯亞的合作社或水洗處理場打交道，就算對方口碑再好（如「卡拉夠陀（Karagoto）」或「葛夏莎」），我仍建議採購者須謹慎為上，以防踩雷。深入了解生產過程就會明白，造就好咖啡的因素，必須集備當年的天候、農民的田野照顧、細心摘採與篩選、水洗場的嚴謹後製與把關等等。舉例來說，我們歐舍咖啡這兩年買過兩批卡拉夠陀水洗處理場的優質豆子，這是塔虔谷農民合作社（Tekangu Farmers Cooperative Society， Tekangu FCS）旗下的3個水洗處理場之一，另外兩家水洗場分別是鐵谷（Tegu）與剛谷魯（Ngunguru）。但我絕不會直接指名「請給我卡拉夠陀豆」，而是會再三詢問比較優秀的批次有哪些，並要求杯測。同一年產的卡拉夠陀豆就可能超過20個批次，我們並無法指望每一批次都品質相當。換句話說，要以「批次品質」為採購優先、確實做杯測，而非光看處理場名氣來挑貨。老話一句：「杯測見真章」──這是尋豆師們在非洲付出學費後所學到的功課。此外，想要以好價錢買到好貨，就必須算準時間！近幾年遠赴肯亞尋豆的生豆商有「拚早」的現象，原因是2015年起的氣候異常與雨汛不定，造成產量忽高忽低，尤其是中價位的AA級。12月開始到1月底，是貿易商密集前來肯亞杯測選豆的期間，但來得太早，能測的咖啡總是有限，即使每天拚命杯測200∼400杯，也僅能隨機測到那短短幾日的批次；但也不能太遲，來得太晚，好批次又所剩無幾。早一點來的雖然也比較容易談到好價錢，但風險是，肯亞的新豆有鮮明銳利的酸，常伴隨著濃郁的新鮮草本甚至刺激雜味，很多人不太喜歡，杯測分數都不會太高，必須是經驗豐富的高手，才能辨識出有潛力的優質批次。在高強度的大量杯測中，例如一天就要從60到150個新鮮尚未入倉存放的樣品挑出好貨，可不能只靠運氣，必須有憑技巧、經驗迅速精準的找出你要的批次。畢竟到肯亞買豆必須砸下的成本，很可能是各產區中最高的！強大的選豆壓力，實難以想像！通常我只會登記「批次與品質」兩個項目，不會以處理場、地名或合作社做為採購依據。到了1月中旬，多數處理場或合作社的後製已由顛峰進入尾聲，當年度的風味品質與走向（採收量、級數、風味反應）已可評判。早期我大多會挑明亮黑莓果酸、且有厚實觸感的尼耶利區豆子，再以盲測的方式挑選一些風味複雜豐富的獨立批次，不限定產區。幾次盲測的經驗，往往都可以新開發讓人驚豔的新區或新處理場，例如2018年的馬恰可斯（Machoko），就出現兩批獨特好貨！老手會在採收季拜訪奈洛比兩到三次，一方面尋豆，一方面也能面對面與處理場或合作社建立更深交情，將採購的批次整合安排。通常合作社或處理場會將樣品送給買家代表，或送往奈洛比拍賣局排序進行拍賣。如果利用第二窗口採購，需要直接在產地杯測與議價，只要在拍賣前雙方議好價錢，就可直接買走。有時測到很喜歡的樣品，但處理場已經送拍賣所，那只能到拍賣局搶標了！以我們的經驗來說，老經驗的處理場（合作社）營銷經理，多會以奇貨可居的手腕哄抬價格，一般不會早早將極優的批次直接出售，而是吸引更多買家參與競爭。 本文摘自《尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢》作者：許寶霖出版社：寫樂文化  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去